Şeker hastalarının koroner kalp hastalıklarına yakalanma riskleri daha fazla olduğundan tüketilen yağ miktarı ve türü önemlidir. Yağ alımını azaltmak için içersinde et bulunan yemeklere pişirirken yağ eklenmemesi,kızartmalar ve kavurmalar yerine ızgara,fırında pişirme ve haşlamaların tercih edilmesi,salatalara yağ eklenmemesi gereklidir. Salatadan alınacak vitamin ve minerallerin vücutta kullanılması için yemeklerden alınan yağ yeterlidir. Yemekleri hazırlarken margarin,tereyağ yerine zeytinyağı ve diğer sıvı yağlar (mısır özü,ayçiçek yağı,soya yağı gibi) tercih edilmelidir. Kırmızı et yerine beyaz et tercih edilmeli,eğer kırmızı et tercih edilecekse yağsız kısımları alınmalıdır.
Şeker hastalarında fazla kolesterol neden zararlıdır?
Kolesterolü yoğun besinler fazla tüketilmemelidir. Kolesterolün yoğun olarak bulunduğu besinler:yumurta,sakatatlar,tereyağı,yağlı peynirler ve kırmızı ettir. Haftada 2 yumurtadan fazlası yenilmemelidir.
Şeker hastalarında posalı yiyecekler niçin önemlidir?
Diyabet Hastalığı ile İlgili Diğer Makaleler
Prof. Dr. Yavuz Baykal