Antosiyaninlerin Sağlığa Olan Faydaları
Bir dizi doğal gıda olarak bulunan antosiyoninler; kırmızı soğan, fasulye, nar ve üzüm’e doğal rengini veren pigmentlerdir. Ek olarak serbest radikaller ile mücadelede antioksidan olarak hareket eden antosiyaninler, anti-inflamatuar, anti-viral ve anti-kanser konularında faydalı olabilir.
Antosiyanin zengini bitkisel ilaçlar uzun zamanlı tedavilerde (yüksek tansiyon, soğuk algınlığı ve idrar yolu enfeksiyonları dahil olmak üzere) kullanılmaktadır. Son araştırmalar, antosiyaninlerin aynı zamanda kalp hastalığı ve kanser gibi ciddi sağlık sorunları ile başa çıkmada yardımcı olabileceğini göstermektedir.
Antosiyaninlerin Arkasındaki Bilim
Aşağıda antosiyoninler ve sağlığa olan etkileri hakkında birkaç önemli bulgu yer almaktadır:
Kalp Hastalıkları
Antosiyaninler, Beslenme Yorumları (Nutrition Reviews) dergisinde yayınlanan 2010 raporuna göre; kalp sağlığını iyileştirmede olumlu etkiler gösterdiği açıklanmıştır. Raporun yazarları, antosiyanin kullanımın kolesterol, kan şekeri metabolizması ve oksidatif stres(kalp hastalığında rol oynadığı bilinen bir işlem) ile görünür şekilde savaştığı gözlemlemiştir.
2011 yılında American Journal tarafından yapılan bir araştırmaya göre, diyet yaparken alınan antosiyaninlerin yüksek kan basıncını (kalp hastalığı için önemli bir risk faktörü) önlemeye yardımcı olduğu belirtilmiştir.
Obezite
Yapılan ön araştırmalar sayesidnde, antosiyanin kullanımının obeziteye karşı koruyucu bir kalkan olabileceği düşünülmektedir. Tarım ve Gıda Dergisi’nde 2008 yılında yapılan bir çalışmada, bilim adamları sekiz hafta boyunca antosiyanin ile zenginleştirilmiş yüksek yağlı diyetle beslenen farelerin antosiyanin olmadan yüksek yağlı diyetle beslenen farelere göre daha az kilo aldığını keşfetmişlerdir.
Kanser
Antosiyaninlerin kanser üzerindeki etkileri üzerine 2010 yılında yayınlanan Fitoterapi laboratuvar araştırmasına göre meme kanserini önlemede olumlu bulgular elde edildiği açıklanmıştır. Anthin test tüpü deneyleri ile yapılan deneylerde, yaban mersinli ekstre antosiyaninler meme kanseri hücrelerinin büyümesini engellemede yardımcı olduğu gözlemlenmiştir.
Antosiyanin Kaynakları
Antosiyanin açısından zengin doğal besinler:
- Acai
- Yaban Mersini
- Chokeberry (Aronia Bitkisi)
- Mürver
- Ekşi Kiraz
Sağlık Amaçlı Antosiyanin Kullanımı
Antosiyanin zengini meyve ve sebzeler sağlık durumunuza göre bir dizi seçenekler sunarak sağlığınıza olumlu olarak katkıda bulunabilir. Ancak, bilim adamları ek olarak yoğun şekilde alınan antosiyaninlerin herhangi bir sağlık çözümüne önayak veya engel olabileceğini belirlemede net bir bilgi sahibi değiller.
Sağlık Editörü
